- ポイント -
手羽先は骨に沿って切り込みを入れて、
酢などで漬け込むことで柔らかく仕上がります。
みりんとオイスターソースと
入れてるタイミングは最後に仕上げに照りを
一度、冷まして、温めるとより一段と照りとツヤが出ます。
その際はしし唐辛子は温め直すときに入れて下さい☆
- 材料 -
（2人前）
手羽先 ８本
玉ねぎ １/２個
しし唐辛子 ６本
A（酢 １/２カップ 酒 大さじ1 砂糖 大さじ１/２ 生姜の皮 1片分
B（みりん 大さじ２ しょうゆ、オイスターソース 各大さじ１
- 作り方 -
（調理時間40分）
1. 手羽先は関節に包丁を当て、押すようにして関節より先の部分を切り落とす。
身側の骨と骨の間に縦に切り目を入れおく。
玉ねぎはみじん切りにする。しし唐辛子は包丁の先で穴をあけておく。
2.フライパンに手羽先、玉ねぎとAを入れてよくもみ込み、２０分ほど置いたら、
中火で８分ほど煮る。Bを加えて、３分煮たら、しし唐辛子を入れて、１分ほど煮る。
