- ポイント -
玉ねぎは、ゆっくり煮てトロトロに。
あと乗せにオニオンスライスで
シャキシャキに。
みつばで少し爽やかさも。
ウスターソースを
隠し味に
ほんのりスパイシー。
- 材料 -
（2人前）
とんかつ １枚
玉ねぎ １/２個
A（だし １カップ
（しょうゆ、酒、みりん 各大さじ１ ウスターソース 大さじ１/２
（砂糖 小さじ１
溶き卵 ２個
玉ねぎの薄切り １/６個分
みつば １/２わ
- 作り方 -
（調理時間１５分）
1.とんかつは食べやすい大きさにきる。玉ねぎは薄いくし形に切る。
みつばを４cm幅に切り、玉ねぎの薄切りと合わせて、水にさらし、シャキッとしたら、水けをきる。
2.小さいフライパンに玉ねぎとAを入れて、フタをして、中火で７分ほど煮る。
とんかつをを乗せて、溶き卵を全体に流し入れて、弱火にして、フタをして３０秒ほど煮る。そのまま、火を止め、１分ほどおく。
3.器に２を盛りつけ、玉ねぎとみつばを乗せる。
