玉ねぎトロトロ&しゃきしゃきカツ煮

youichihonda1211

- ポイント -

玉ねぎは、ゆっくり煮てトロトロに。

あと乗せにオニオンスライスで
シャキシャキに。

みつばで少し爽やかさも。

ウスターソースを
隠し味に
ほんのりスパイシー。


- 材料 -

(2人前)
とんかつ 1枚

玉ねぎ 1/2個
A(だし 1カップ 
(しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1 ウスターソース 大さじ1/2
(砂糖 小さじ1

溶き卵 2個
玉ねぎの薄切り 1/6個分
みつば 1/2わ

- 作り方 -

(調理時間15分)
1.とんかつは食べやすい大きさにきる。玉ねぎは薄いくし形に切る。
みつばを4cm幅に切り、玉ねぎの薄切りと合わせて、水にさらし、シャキッとしたら、水けをきる。

2.小さいフライパンに玉ねぎとAを入れて、フタをして、中火で7分ほど煮る。
とんかつをを乗せて、溶き卵を全体に流し入れて、弱火にして、フタをして30秒ほど煮る。そのまま、火を止め、1分ほどおく。

3.器に2を盛りつけ、玉ねぎとみつばを乗せる。

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