- ポイント -
ピーマンは縦に半分ではなく。。。
横に半分。
いつもと見た目が変わるだけでも楽しくなるなる。
ひき肉は粘りをだしてからつなぎを加えて。
最後は軽く煮込むことで生焼けの心配なしです。
しょうがが効いているのでお弁当にぴったし！
- 材料 -
（２人前）
鶏ももひき肉 ２００g
塩 小さじ１/４ こしょう 少々
A（パン粉 大さじ４ 酒 大さじ３
ピーマン ５個
小麦粉 大さじ１
オリーブ油 大さじ１/２
しょうがの千切り １片分
ケチャップ 大さじ１と１/２
B（水１/４カップ みりん 大さじ１ しょうゆ 小さじ１
- 作り方 -
（調理時間20分）
1.鶏肉をボールに入れて、塩、こしょうをして粘りがでるまで練る。
Aを混ぜ合わせてひき肉と合わせて、よく練る。
2.ピーマンは横に半分きり、種を取り除き、１をぎゅーぎゅーに詰める。
小麦粉をまぶしておく。
3.フライパンにオリーブ油を入れて、２の肉の面を下にして、
フタをして、中火で２分蒸し焼く。返して、２分弱火で蒸し焼き、さらに違う面を下にして、２分蒸し焼きにする。
しょうがとケチャップを入れて、香りがでるまで炒め、Bを加えて
汁けがなくなるまで煮る。
