鶏肉ときのこのトマトクリーム煮込み

鶏肉は小麦粉をつけて皮目をパリッと焼いてから煮込みます。

そうすると香ばしい煮込みになります。

小麦粉で全体をとろりと。さらに生クリームでトロリ。

洋風な煮込みなので、白ワインはもちろん。

和の調味料が入ることでごはんにも
ピッタリ合いますよ！

（2人前）
鶏もも肉　１枚
しめじ　１００g
マッシュルーム　１００g

塩、こしょう　少々
小麦粉　大さじ１
A（オリーブ油　大さじ１　つぶしたにんにく　１片

B（トマトの水煮缶　１/２缶　水　１/２カップ
（しょうゆ、酒、みりん　各大さじ１　砂糖　小さじ１

生クリーム　１/４カップ
粉チーズ、パセリのみじん切り　各適量

（調理時間25分）
1.鶏肉は４等分に切り、塩、こしょうで下味をつけて、小麦粉をまぶしておく。
しめじは石づきを切り、小房にする。マッシュルームは縦半分に切る。

2.フライパンにAを入れて、変わりが出るまで炒め、にんにくを取り出しておく。鶏肉を皮目を下にしていれて、中火で２分ほど焼き、返して、きのこを入れて、２分焼く。

3.Bを加えて、５分ほど煮る。生クリームを入れて、２分ほど煮たら、塩、こしょうで味を調えて、器に盛りつける。粉チーズとパセリを散らす。

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